01
FINANCEIRO
Faturamento, despesas, margem, fluxo de caixa, ponto de equilíbrio e indicadores.
PreventoDiagnóstico
Seu restaurante está realmente dando dinheiro?
Você sabe quanto seu restaurante fatura. Mas sabe exatamente onde está perdendo dinheiro?
Descubra os principais gargalos da sua operação através de uma análise estruturada dos pontos que mais impactam custo, margem, eficiência e crescimento.
Quero descobrir agora
Diagnóstico personalizado • R$ 49,90
Pagamento único.
Não é curso. Não é conteúdo genérico. É uma análise direcionada para a realidade do seu restaurante.
Painel de operação
Leitura estruturada — exemplo ilustrativo
CMV
34,8%
meta 31%
Margem
12,4%
-2,1 p.p.
Ticket médio
R$ 68
+4%
Desperdício
3,9%
acima do padrão
Vendas x custo — 12 semanas
Pontos mapeados
- Estoque paradoR$ 18.400
- Compras fora de padrão9 itens
- Delivery — margem8,7%
- Retrabalho / erros27 ocorr.
Valores fictícios, usados apenas para ilustrar o formato da análise.
O problema
O problema não é apenas vender.
01Um restaurante pode faturar muito e ainda assim ganhar pouco.
02Pode ter movimento e não ter margem.
03Pode comprar cada vez mais e não entender por que o dinheiro desaparece.
04Pode aumentar as vendas e continuar sem saber exatamente quanto sobra no final do mês.
05Pode ter equipe ocupada o dia inteiro e ainda assim possuir gargalos operacionais.
06Pode ter delivery crescendo enquanto a margem diminui.
O problema é simples:
Quando você não enxerga os números, você administra no escuro.
Onde o dinheiro escapa
- CMV
- DESPERDÍCIO
- ESTOQUE
- COMPRAS
- MARGEM
- DELIVERY
- PROCESSOS
- PESSOAS
- INDICADORES
Perguntas que incomodam
Responda com honestidade.
Você sabe:
- 01Qual é o seu CMV real?
- 02Quanto seu restaurante precisa faturar para atingir o ponto de equilíbrio?
- 03Quanto dinheiro está parado no estoque?
- 04Quais produtos possuem maior margem?
- 05Onde acontecem os principais desperdícios?
- 06Quanto o delivery realmente deixa no caixa?
- 07Quais processos estão criando gargalos?
- 08Quais compras estão fora de padrão?
- 09Quanto a operação perde por erros, atrasos e retrabalho?
- 10Quem é responsável pelos principais controles?
- 11Quais indicadores você acompanha toda semana?
- 12Você sabe quais são os três principais problemas do seu restaurante hoje?
E se você não consegue responder algumas dessas perguntas com segurança?
Talvez você não precise trabalhar mais. Talvez precise enxergar melhor.
A solução
É para isso que existe o Diagnóstico Prevento.
- Antes de tentar vender mais.
- Antes de aumentar o investimento em marketing.
- Antes de contratar.
- Antes de trocar tudo.
- Antes de abrir uma nova unidade.
Você precisa entender:
O que está acontecendo agora.
Como funciona a leitura
- 01DADOS
- 02ANÁLISE
- 03PROBLEMAS
- 04PRIORIDADES
- 05AÇÕES
Os pilares
Olhamos o restaurante como um negócio inteiro.
02
VENDAS
Volume, ticket médio, canais, mix e oportunidades.
03
DELIVERY
Pedidos, faturamento, ticket, capacidade, gargalos, atrasos, erros, cancelamentos e margem.
04
SALÃO
Atendimento, experiência, fluxo, produtividade e oportunidades de venda.
05
OPERAÇÃO
Produção, pré-preparo, porcionamento, processos, padrões, tempo e gargalos.
06
ESTOQUE & COMPRAS
Fornecedores, preços, inventário, perdas, desperdícios, estoque e consumo.
07
PESSOAS
Funções, responsabilidades, produtividade, liderança e comunicação.
08
MARKETING & CRESCIMENTO
Posicionamento, canais, oportunidades comerciais e crescimento.
Uma falha na cozinha pode ter começado no financeiro.
Um problema no delivery pode estar destruindo sua margem.
Uma compra ruim pode virar desperdício.
O diagnóstico precisa olhar o negócio como sistema.
O que você descobre
O diagnóstico não serve para dizer que existem problemas.
Ele serve para mostrar quais.
PONTOS CRÍTICOS
Os problemas que merecem atenção imediata.
PONTOS DE ATENÇÃO
Problemas que podem estar comprometendo eficiência ou margem.
OPORTUNIDADES
Áreas onde existe espaço para melhorar resultado, eficiência ou crescimento.
Você sai com uma visão mais clara de:
- Onde está o maior risco.
- Onde existe desperdício.
- Onde existe oportunidade.
- O que deve ser analisado primeiro.
- Quais indicadores precisam de atenção.
Metodologia
Não é uma lista de dicas da internet.
A metodologia Prevento foi construída para analisar restaurantes de maneira prática e integrada. Ela considera os principais pontos de gestão e operação:
- financeiro
- CMV
- compras
- estoque
- processos
- produção
- delivery
- vendas
- equipe
- indicadores
- crescimento
A mesma estrutura de eixos — gestão financeira, CMV, compras, estoque, operação, processos, pessoas, delivery, indicadores e crescimento — orienta os projetos de implementação desenvolvidos pela Prevento.
O valor do diagnóstico
Às vezes, o restaurante não precisa vender mais.
Precisa parar de perder.
Antes de tentar aumentar faturamento, você precisa descobrir se existem vazamentos em:
- CMV
- compras
- estoque
- desperdício
- produção
- porcionamento
- delivery
- processos
- equipe
- margem
Um problema pequeno repetido todos os dias pode custar muito mais do que R$ 49,90.
O que você recebe
O que existe por trás dos R$ 49,90?
ANÁLISE
Leitura estruturada da situação da operação.
IDENTIFICAÇÃO
Principais problemas e pontos de atenção.
PRIORIZAÇÃO
O que merece atenção primeiro.
OPORTUNIDADES
Onde podem existir ganhos de eficiência e resultado.
DIREÇÃO
Primeiras recomendações para organizar o próximo passo.
Você não está comprando um arquivo. Está comprando uma visão mais clara sobre seu restaurante.
Velocidade
Você não precisa esperar semanas para começar a enxergar sua operação.
Após realizar a compra, o cliente receberá as instruções necessárias para fornecer as informações do restaurante.
Depois que todas as informações necessárias forem recebidas:
O diagnóstico é produzido em até 2 horas.
- 1COMPRA
- 2ENVIO DAS INFORMAÇÕES
- 3ANÁLISE
- 4DIAGNÓSTICO
- 5ENTREGA
Antes e depois
Saia do “acho que…”
ANTES
- “Acho que meu CMV está alto.”
- “Acho que estou perdendo dinheiro no delivery.”
- “Acho que meu estoque está errado.”
- “Acho que minha equipe está improdutiva.”
- “Acho que preciso vender mais.”
DEPOIS
- “Agora sei onde olhar.”
- “Agora sei o que merece prioridade.”
- “Agora sei quais números preciso acompanhar.”
- “Agora tenho uma direção.”
Objeções
“MAS EU JÁ SEI QUE TENHO PROBLEMAS.”
Então descubra quais deles merecem ser resolvidos primeiro.
“EU JÁ CONTROLO MEU RESTAURANTE.”
Ótimo. O diagnóstico ajuda a identificar pontos que podem estar passando despercebidos.
“R$ 49,90 É MESMO NECESSÁRIO?”
Se uma única descoberta evitar desperdício, erro de compra, problema operacional ou decisão ruim, o valor já pode se pagar rapidamente.
A oferta
Seu restaurante já tem problemas.
A questão é saber quais merecem sua atenção agora.
R$ 49,90Pagamento único
Sem mensalidade.Sem curso.Sem enrolação.
Depois do diagnóstico
Quer continuar evoluindo depois?
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Perguntas frequentes
Para quem é o diagnóstico?+
Donos, gestores e responsáveis por restaurantes que querem entender melhor a própria operação.
Preciso ser especialista em gestão?+
Não. O processo foi pensado para que o responsável consiga fornecer as informações necessárias mesmo sem dominar todos os indicadores.
É uma consultoria?+
Não. É uma análise inicial estruturada.
Quanto tempo demora?+
Depois que todas as informações necessárias forem recebidas, o diagnóstico será produzido em até 2 horas.
Vou receber um diagnóstico genérico?+
Não. A análise é baseada nas informações fornecidas sobre a sua própria operação.
Depois posso contratar a Prevento?+
Sim. O diagnóstico pode servir como ponto de partida para uma etapa posterior de implementação ou consultoria.
Você pode continuar administrando no escuro.
Ou pode começar a descobrir o que está acontecendo.
Seu restaurante já tem números.Já tem clientes.Já tem produtos.Já tem equipe.Já tem processos.
A questão é: você sabe onde está o maior gargalo hoje?
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